L’olio extravergine di oliva “Porcareccia” 2024 è caratterizzato da un fruttato verde medio intenso. Olio fresco erbaceo, profumo di pomodoro verde. Gusto deciso di carciofo e cardo. Il finale è lungo e pulito, con un piacevole sentore di piccante.
Ubicazione azienda: Loc. Sterpeti – Comune di Magliano in Toscana (GR)
Varietà:30% Frantoio, 30% Moraiolo, 30% Leccino, 10% Pendolino
Altitudine: 150 – 200 m. slm.
Raccolta: Brucatura Al momento dell’invaiatura, la brucatura a mano e meccanica, viene effettuata da fine ottobre alla fine di novembre
Frangitura: Effettuata entro 12 ore dalla raccolta
Stoccaggio: In fusti inox a temperatura 15 – 18° C
Acidità: < 0,10%
Polifenoli: > 650 mg/Kg
Perossidi: < 5 meqO2/Kg
Conservazione: Mantenere al riparo dalla luce a temperatura 12 – 19° C e umidità 70 – 80%
Consumo Consigliato: Entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento
Confezione: Bottiglia di vetro scuro con capsula a vite e tappo anti-rabbocco lattine metalliche
Formati: 750 – 500 ml / 5 – 3 l
Produzione: 30 – 40 Hl
Abbinamenti: Crudités, primi piatti, zuppe, carni e verdure alla griglia
